問(wèn)答題為何蛋白質(zhì)的含氮量能表示蛋白質(zhì)的相對(duì)量？如何根據(jù)蛋白質(zhì)的含氮量計(jì)算蛋白質(zhì)的含量？
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蛋白質(zhì)分子次級(jí)鍵中唯一的共價(jià)鍵是（）
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準(zhǔn)確性和精確性都很好的蛋白定量方法是（）
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因肽鍵中（）鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)，因此組成肽鍵的6個(gè)元素均處在（）上，稱為（）。
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在生理pH條件下，帶凈負(fù)電荷的氨基酸是下列中的哪個(gè)？（）
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下列關(guān)于肽化學(xué)性質(zhì)的敘述正確的是（）
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血紅蛋白與氧的結(jié)合曲線為（），肌紅蛋白與氧的結(jié)合曲線為（）。
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關(guān)于α-螺旋的敘述哪項(xiàng)是不正確的？（）
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下列關(guān)于a螺旋結(jié)構(gòu)的敘述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）
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下列關(guān)于超速離心法純化生物大分子的論述哪一項(xiàng)是正確的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)中，能形成肽鏈180度回折的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題