單項選擇題電位滴定法測定啤酒的總酸，滴定終點應控制pH在（）
A.4.4
B.5.6
C.7.0
D.8.2
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1.單項選擇題大于或等于14.1°P的啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標準溶液的量應小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
2.單項選擇題黑啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標準溶液的量應小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
3.單項選擇題啤酒按色度分不包括（）
A.淡色啤酒
B.濃色啤酒
C.鮮啤酒
D.黑啤酒
4.單項選擇題反復流注法對啤酒進行除氣操作時，其操作溫度控制在（）
A.25℃以下
B.10℃以下
C.4℃
D.20℃以下
5.單項選擇題啤酒樣品在處理分析前的除氣處理是除去（）
A.二氧化碳
B.氧氣
C.酒精
D.氮氣