單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代廚房中已將（）淘汰。
A.柴油灶
B.煤灶
C.燃?xì)庠?br />
D.燃油灶
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1.單項(xiàng)選擇題在廚房中多以（）作為氣態(tài)燃料。
A.液化石油氣
B.沼氣
C.沼氣和天然氣
D.天然氣
2.單項(xiàng)選擇題在廚房中多以（）作為液態(tài)燃料。
A.煤油
B.酒精
C.汽油
D.柴油
3.單項(xiàng)選擇題在廚房中多以（）作為固態(tài)燃料。
A.柴
B.木炭
C.煤
D.天然氣直中中鹽過(guò)
最新試題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
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切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題