單項選擇題人體內(nèi)含量最多的成分是()。
A.鈣
B.磷
C.淀粉
D.水
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1.單項選擇題不能被人體消化吸收的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.葡萄糖
D.膳食纖維
2.單項選擇題人體內(nèi)的宏量元素是()。
A.碘
B.鐵
C.鈉
D.鋅
3.單項選擇題長期食用精白米容易引起缺乏的營養(yǎng)素是()。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
4.單項選擇題屬于基礎(chǔ)代謝的是()。
A.思維
B.消化吸收
C.心跳
D.跑步
5.單項選擇題屬于單糖的是()。
A.麥芽糖
B.糊精
C.糖原
D.葡萄糖
最新試題
關(guān)于干貨原料的堿發(fā),以下說法不正確的是()。
題型:單項選擇題
通常情況下,營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為()kg左右。
題型:單項選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化,就是要符合()原則。
題型:單項選擇題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則:①安全性原則②實用便利性原則③發(fā)展革新原則④()。
題型:單項選擇題
對于每日四餐的人群來說,夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的()。
題型:單項選擇題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收()
題型:單項選擇題
包括培訓(xùn)項目運作費用和培訓(xùn)管理費用的是()。
題型:單項選擇題
通常會將醋分成()。
題型:單項選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:單項選擇題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型:問答題