多項選擇題以下哪些因素可能會影響糧油中脂肪酸的氧化速度（）？

A.溫度
B.光照
C.氧氣濃度
D.脂肪酸的不飽和度
E.糧油中的抗氧化劑含量


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題糧油樣品采集時，應遵循的原則不包括（）。

A.隨機性
B.代表性
C.一致性
D.大量性

2.單項選擇題下列哪種方法常用于檢測糧油中的重金屬含量（）？

A.感官檢驗法
B.化學分析法
C.儀器分析法
D.微生物檢驗法

3.多項選擇題糧油質量檢驗中，以下哪些方法可用于評估糧油中的添加劑含量（）？

A.高效液相色譜法
B.氣相色譜-質譜聯(lián)用法
C.紫外-可見分光光度法
D.酸堿滴定法
E.生物測定法

4.多項選擇題以下哪些是屬于糧油儲存期間常見的物理性污染（）？

A.雜質混入
B.蟲蛀
C.鼠害
D.霉變
E.水分增加

5.多項選擇題糧油質量檢驗員在進行糧油樣品檢測時，以下哪些行為有助于提高檢測結果的準確性（）？

A.仔細核對樣品信息
B.嚴格按照檢測方法操作
C.定期對檢測設備進行校準
D.保持檢測環(huán)境的清潔和穩(wěn)定
E.對異常結果進行復核和確認