單項選擇題西餐為（）
A.右手執(zhí)刀
B.右手持叉
C.左手執(zhí)刀
D.因人而異
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1.單項選擇題調制雞尾酒的調和法也稱（）
A.搖和法
B.兌和法
C.攪拌法
D.攪合法
2.單項選擇題西餐餐具擺設注意餐刀和餐叉都應距展示盤約（）
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.4厘米
3.單項選擇題宴會菜單的確定主要根據來賓（）
A.口味特點
B.身份地位
C.人數多少
D.民族習慣
4.單項選擇題西餐宴會餐前酒不包括（）
A.杜松子酒
B.雪利酒
C.雞尾酒
D.白蘭地
5.單項選擇題飲食禁忌之中，印度教徒忌食（）
A.動物蹄筋
B.飲酒
C.豬肉
D.牛肉