菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。

（）是管理的重點，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實現(xiàn)。

包括培訓(xùn)項目運作費用和培訓(xùn)管理費用的是（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。