單項選擇題在中國名茶中產(chǎn)制歷史最悠久的品種是（）。

A、長興的顧渚紫筍茶
B、西湖龍井茶
C、湖州的熏豆茶
D、安吉白茶


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1.多項選擇題以下對“寧波菜”描述正確的選項是（）。

A、烹飪上以爆、炒、燴、炸居多
B、取料以海鮮為主
C、注重“咸鮮合一”，口味較重，講究鮮嫩、軟滑
D、傳統(tǒng)名菜有冰糖甲魚、雪菜大黃魚、新鳳鰻鲞等
E、以海鮮為原料的各色菜品有四五百種

2.多項選擇題紹興加飯酒選用（）為原料，采取獨特的工藝，用攤飯法釀制而成。

A、高梁
B、糯米
C、蕎麥
D、麥曲
E、鑒湖水

5.多項選擇題奉化水蜜桃被譽為“中國之最”，素有（）之美譽。

A、瓊漿玉露
B、瑤池珍品
C、湖景玉露
D、奉化玉露
E、雪竇珍品

6.多項選擇題以下對“太湖蟹”描述正確的選項是（）。

A、個大體重，蟹黃肥厚
B、肉質(zhì)細嫩，腴美異常
C、傳統(tǒng)吃法有清蒸、水煮、面坨、酒醉、腌漬等
D、古人有詩云：“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天”
E、民間有“九雄十雌”的諺語

7.單項選擇題“蓑衣餅”就是杭州傳統(tǒng)名點（）。

A、貓耳朵
B、吳山酥油餅
C、諸老大粽子
D、干炸響鈴

8.單項選擇題在杭幫菜中，堪稱一絕的是（）。

A.西湖醋魚
B.龍井蝦仁
C.東坡肉
D.干炸響鈴

10.單項選擇題下列菜品分別屬于金華、溫州、杭州、紹興、寧波的是（）。

A.佛手魚片、三絲敲魚、宋嫂魚羹、霉干菜燜肉、冰糖甲魚
B.蜜汁火腿、腐皮包黃魚、蜜汁火方、糟熘蝦仁、冰糖甲魚
C.清湯越雞、蒜子魚皮、東坡肉、腐皮包黃魚、蜜汁火方
D.薄冰火腿、錦繡魚絲、雪菜大黃魚、干炸響鈴、干菜燜肉