以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）