單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
A.蘋(píng)果
B.梨
C.橙子
D.香蕉
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1.單項(xiàng)選擇題切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
A.筷子
B.牙簽
C.竹簽
D.勺子
2.單項(xiàng)選擇題切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
A.晾干
B.焯水
C.腌制
D.冷凍
3.單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
A.豆腐
B.冬瓜
C.南瓜
D.黃瓜
4.單項(xiàng)選擇題切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
A.四邊
B.兩邊
C.三邊
D.一邊
5.單項(xiàng)選擇題切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
A.魚(yú)肉
B.雞肉
C.豬肉
D.牛肉
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
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在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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