乳汁是由蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質等各種營養(yǎng)物質相互融合的混合體，其中的水分是重要的溶劑。
最新試題
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）