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問答題串種時直接將軟管與種子罐、待串種罐相連，對嗎？

1.問答題麥汁還沒冷卻完就將排氣通風擋打開，對嗎？

不對，因為為了避免麥汁吸收空氣中的氧氣應等麥汁冷卻完后才開風擋。

2.問答題常用的過濾機有哪幾種？

1.板框式啤酒過濾機；
2.葉片式啤酒過濾機；
3.精濾機；
4.微孔薄膜過濾機；
5.柱式或袋式啤酒過濾機。

3.問答題與發(fā)酵罐配套的裝置與設備有哪些？

麥汁處理設備、酵母培養(yǎng)設備、CO₂回收設備、CIP清洗設備、啤酒過濾設備。

4.問答題發(fā)酵大罐的基本結構是什么？

5.問答題目前發(fā)酵大罐主要有幾種類型？

大型圓柱錐底罐、球形罐、朝日罐、通用罐。