麥芽使用時水分一般不超過（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥芽干燥的目的有（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

醛類主要呈現的氣味是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

糖化工段投加酒花的設備是（）