水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合烙熟的品種是（）

寧波湯圓屬于（）面點。

酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。

薩琪瑪屬于（）面點。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

果醬屬于（）

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。