單項選擇題糖醋魚的口味特點(diǎn)是外焦里嫩，甜酸咸鮮香，這說明味覺是由（）構(gòu)成的。
A、對比味覺和化學(xué)味覺
B、化學(xué)味覺和物理味覺
C、對比味覺和轉(zhuǎn)換味覺
D、物理味覺和對比味覺
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1.單項選擇題蓮籽屬睡蓮科，是蓮藕的種子，我國湖南產(chǎn)的蓮籽被稱為（）。
A、白蓮
B、紅蓮
C、湘蓮
D、冬瓜蓮
2.單項選擇題立冬到清明間的竹筍，經(jīng)采集后脫水干制而成的筍干被稱為（）。
A、玉蘭片
B、冬片
C、桃片
D、春片
3.單項選擇題干制品（）色澤烏黑，細(xì)長如絲，形如頭發(fā)，故名。
A、海英菜
B、發(fā)菜
C、黑木耳
D、海帶絲
4.單項選擇題所謂（），多生長于櫟、胡桃等闊葉樹的腐木上，多對生，產(chǎn)量不大。
A、草菇
B、羊肚菌
C、雞土叢
D、猴頭菌
5.單項選擇題竹蓀又稱竹笙、網(wǎng)紗菌等，其菌體呈筆狀，菌幕長者被稱為（）。
A、長裙竹蓀
B、短裙竹蓀
C、紅托竹蓀
D、竹雞蛋