單項選擇題靜感強(qiáng)的構(gòu)圖方式是（）
A、對比
B、調(diào)和
C、對稱
D、旋律
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題點(diǎn)心裝飾中對稱中心為一直線的稱之為對稱（）
A、點(diǎn)
B、輪
C、周圍
D、環(huán)形
2.單項選擇題下列熟制方法中易于造成的成熟方法是（）
A、蒸
B、煮
C、烙
D、煎
3.單項選擇題蒸鍋里的水一般以滿為宜（）
A、五成
B、八成
C、七成
4.單項選擇題微生物中的普遍存在于自然界中，易引起食品發(fā)酵，它對原料的品質(zhì)既有有利的一面，又有不利的一面（）
A、霉菌
B、細(xì)菌
C、醋酸菌
D、酵母菌
5.單項選擇題瓊脂是由中浸出，并經(jīng)干燥制得（）
A、魚皮
B、海藻類植物
C、洋粉
D、瓊膠
最新試題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
題型：單項選擇題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
題型：判斷題
熟餡心要用（）來增加黏度。
題型：單項選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：單項選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
題型：判斷題
熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題