單項選擇題廚師在對所烹制菜肴的口味調(diào)制上,要()。

A、因原料而變
B、因人而異
C、因季節(jié)而變
D、因條件而變


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

3.單項選擇題中式面點快餐的特點可歸納為五句話:制售快捷、質(zhì)量標準、()、服務(wù)筒便、價格低廉。

A、營養(yǎng)全面
B、營養(yǎng)均衡
C、制作精良
D、技術(shù)精湛

4.單項選擇題筵席菜點的組配原則一般應(yīng)注意()的組配要合理。

A、菜點質(zhì)量和數(shù)量
B、菜肴與點心的比例
C、菜肴與點心的平衡
D、甜菜與水果的搭配

5.單項選擇題在中檔筵席中,一般熱炒菜約占()的比例。

A、50%
B、40%
C、30%
D、20%