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判斷題

糖是人體所需的最主要的營養(yǎng)成分之一。

答案：正確

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經(jīng)驗成本分析法就是對同一品種菜點(diǎn)的歷史成本進(jìn)行分析，從而確定平均耗用標(biāo)準(zhǔn)的方法。

答案：錯誤

最低成本分析法就是通過對原料性能和菜點(diǎn)質(zhì)量的分析，制定能夠達(dá)到菜點(diǎn)質(zhì)量要求的最低原料耗用標(biāo)準(zhǔn)的方法。

答案：正確

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