單項選擇題下列各項食物中含鋅量最高的是（）。

A.蘋果
B.肝臟
C.雞肉
D.牡蠣
E.雞蛋


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1.單項選擇題由人體腸道細(xì)菌合成的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素K
E.維生素C

2.單項選擇題在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A的是（）。

A.玉米黃素
B.辣椒紅素
C.γ-胡蘿卜素
D.番茄紅素
E.葉黃素

3.單項選擇題核黃素缺乏可出現(xiàn)（）。

A.夜盲癥
B.癩皮病
C.口腔-生殖綜合征
D.腳氣病
E.壞血病

4.單項選擇題按每100克計算，下列食物中膳食纖維含量最高的是（）。

A.淀粉
B.精白大米
C.精粉面包
D.麥麩
E.豆腐

5.單項選擇題下列屬于膳食纖維的是（）。

A.淀粉
B.糖原
C.果膠
D.果糖
E.蔗糖