單項(xiàng)選擇題

糠殼要求新鮮潔凈，干燥無(wú)霉變，清新無(wú)異味，殼瓣適度，當(dāng)然粗細(xì)度以4、6瓣為最好，通過20目篩孔的不超過8%，1立方米糠殼的質(zhì)量不大于（）kg。

A.106
B.118
C.125
D.133

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單項(xiàng)選擇題

瀘州老窖制曲潤(rùn)麥水冬季水溫≥（）℃，潤(rùn)麥水沒有達(dá)到規(guī)定溫度會(huì)造成小麥吃水不好，影響潤(rùn)麥效果。

A.70
B.75
C.80
D.85

單項(xiàng)選擇題

酵母發(fā)酵過程中總酯的生成量以（）℃時(shí)為最高，并隨溫度升高而下降，所以低溫發(fā)酵產(chǎn)酯多。

A.28
B.32
C.38
D.42

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