單項(xiàng)選擇題血脖是()的俗稱?
A.豬頭
B.頸肉
C.坐臀
D.外襠
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1.單項(xiàng)選擇題咕咾肉、汆肉丸采用豬肉哪一部分()
A.上腦
B.豬頭
C.夾心肉
D.頸肉
2.單項(xiàng)選擇題中段可分為()和()兩個(gè)部分
A.魚尾;脊背
B.脊背;肚檔
C.肚檔;魚尾
D.魚頭;魚尾
3.單項(xiàng)選擇題桌子肉是雞身上哪一部分的肉()
A.脊肉
B.腿肉
C.翅膀
D.雞爪
4.單項(xiàng)選擇題肉調(diào)煮得當(dāng),可成為“長(zhǎng)壽之藥”()
A.雞
B.豬
C.魚
D.羊
5.單項(xiàng)選擇題彈子肉是()的別稱
A.臀尖
B.坐臀
C.外襠
D.后蹄髈
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來(lái)都可以。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題