下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）