最新試題
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）