判斷題

干貨原料漲發(fā)后恢復原來新鮮狀態(tài)的程度是衡量漲發(fā)好差的重要指標，干貨原料的復原性就是干貨原料經(jīng)漲發(fā)后在重量、外觀形態(tài)、質地、風味、成分結構等方面恢復原來新鮮狀態(tài)的程度。

答案： 正確
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