多項選擇題

發(fā)酵面團(tuán)吃水量，一般來講，以精軟為好，但還必須根據(jù)（），干濕等情況全面考慮。

A.天氣冷暖
B.環(huán)境
C.操作速度
D.面粉質(zhì)量
E.操作水平

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