單項(xiàng)選擇題酒標(biāo)上標(biāo)注的年份指的是（）
A.裝瓶的年份
B.葡萄采摘的年份
C.葡萄酒出售的年份
D.以上皆不是
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1.單項(xiàng)選擇題在酵母的作用下，葡萄中的什么物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精？（）
A.水分
B.單寧
C.糖
D.氧氣
2.單項(xiàng)選擇題釀造葡萄酒時(shí)，以下哪一項(xiàng)不是主要影響葡萄酒中顏色和單寧含量的要素？（）
A.使用的葡萄品種
B.使用的酵母類(lèi)型
C.葡萄酒與果皮接觸時(shí)間的長(zhǎng)短
D.葡萄采收時(shí)的成熟度
3.單項(xiàng)選擇題為葡萄酒添加橡木風(fēng)味可以使用很多種方法，其中成本最高的是？（）
A.向發(fā)酵罐中加入橡木條
B.向發(fā)酵罐中加入橡木碎屑
C.使用橡木香精
D.使用橡木桶發(fā)酵或熟化
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒的發(fā)酵一般持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？（）
A.2-4周
B.5天
C.1-2個(gè)月
D.12-36小時(shí)
5.單項(xiàng)選擇題白仙粉黛（WhiteZinfandel）是一種什么類(lèi)型的葡萄酒？（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.起泡酒
最新試題
紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種類(lèi)型的雪莉酒既有生物型熟化風(fēng)味，又有氧化型熟化風(fēng)味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪組詞匯描述的是三類(lèi)香氣？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于土壤，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)赤霞珠或赤霞珠混釀而聞名？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下四個(gè)村莊均位于金丘（C?te d’Or），請(qǐng)問(wèn)哪個(gè)村莊以生產(chǎn)霞多麗而聞名？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不屬于涼爽-溫和的氣候？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于波爾多，以下說(shuō)法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不屬于溫暖-炎熱的氣候？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于起泡酒，以下說(shuō)法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題