按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

食糖的安全問題主要是（）。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。