A.油脂自身氧化過(guò)程;加水水解
B.加水水解;油脂自身氧化過(guò)程
C.油脂自身氧化過(guò)程;油脂自身氧化過(guò)程
D.加水水解;加水水解
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A.醇
B.胺
C.酮
D.硫醇
A.氫離子濃度
B.滲透壓
C.水分含量
D.營(yíng)養(yǎng)組成
A.假單胞菌屬
B.微球菌屬和葡萄球菌屬
C.弧菌屬和黃桿菌屬
D.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
最新試題
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,用以()
食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有()、()、()、()。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是()。
使用調(diào)輔料時(shí),按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類(lèi)、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱(chēng)為(),也稱(chēng)為()。