單項選擇題下列有降血糖作用的蔬菜是（）。
A.芋頭
B.土豆
C.苦瓜
D.南瓜
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1.單項選擇題香糟可分為白糟和紅糟，紅糟是（）特產(chǎn)。
A.江蘇
B.浙江
C.安徽
D.福建
2.單項選擇題評價油脂的衛(wèi)生學(xué)指標不包括（）。
A.酸價
B.羰基價
C.過氧化值
D.礦物質(zhì)含量
3.單項選擇題冷菜的口味以（）味為主。
A.咸鮮
B.清淡
C.麻辣
D.酸甜
4.單項選擇題下列調(diào)味料中，屬于辣味調(diào)料的是（）。
A.白酒
B.花椒
C.芥末
D.丁香
5.單項選擇題畜肉中蛋白質(zhì)的含量一般為（）。
A.10～20%
B.40～45%
C.45～46%
D.55～60%