切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。