氨基酸可以吸收什么光（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）