多項選擇題在混合氣味中，各成分之間的相互作用包括（）。
A.氣味的累加作用
B.氣味的協(xié)同作用
C.氣味的融合作用
D.氣味的掩蓋作用
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題氣味物質之間達到平衡時，則其構成的香氣質量就好。葡萄酒的香氣質量反映在香氣的（）方面。
A.怡悅度
B.濃郁度
C.純正度
D.刺激度
2.多項選擇題截止2004年，我國頒布的葡萄酒原產地域產品包括（）。
A.煙臺
B.昌黎
C.沙城
D.賀蘭山東麓
3.多項選擇題構成干紅葡萄酒味覺平衡的感官質量包括（）。
A.酸味
B.甜味
C.澀味
D.辣味
4.多項選擇題二氧化硫可以構成葡萄酒的感官質量有（）。
A.硫味
B.臭味
C.蒜味
D.臭雞蛋味
5.多項選擇題影響葡萄酒掛杯的主要因素包括（）。
A.乙醇
B.甘油
C.酒石酸
D.干浸物