單項選擇題熱能系數(shù)最高的營養(yǎng)素是（）
A、碳水化合物
B、纖維素
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
E、脂肪
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1.單項選擇題10月20日，某小學組織學生秋游，中餐統(tǒng)一吃盒飯。21日上午部分學生開始出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉并伴畏寒、發(fā)熱，體溫40度，至當日晚上，有100多人以相似癥狀住進醫(yī)院，可疑食物是盒飯中的鹵雞腿。據(jù)此初步診斷是（）
A、葡萄球菌腸毒素食物中毒
B、變形桿菌屬食物中毒
C、沙門氏菌屬食物中毒
D、蠟樣芽孢桿菌食物中毒
E、副溶血性弧菌食物中毒
2.單項選擇題沙門氏菌食物中毒五中類型的臨床表現(xiàn)中，最常見的是（）
A、類感冒型
B、類傷寒型
C、敗血癥型
D、類霍亂型
E、胃腸炎型
3.單項選擇題下列哪一項不屬于類脂（）
A、甘油三脂
B、腦苷脂
C、膽固醇
D、脂蛋白
E、卵磷脂
4.單項選擇題某3歲幼兒，生長發(fā)育遲緩，身高、體重均低于同齡兒童，該名幼兒食欲不佳且有抓食泥土的習慣，其主要的營養(yǎng)問題可能是（）
A、視黃醇缺乏
B、蛋白質(zhì)缺乏
C、鋅缺乏
D、核黃素缺乏
E、碘缺乏
5.單項選擇題某地區(qū)發(fā)生一起油煎餅引起的食物中毒，在幾個小時內(nèi)有60多人發(fā)病，潛伏期1~3小時，相同的癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、嘴唇及指尖青紫、四肢酸軟無力，嚴重的病人出現(xiàn)昏迷，據(jù)此你認為最有可能是（）
A、化學性食物中毒
B、細菌性食物中毒
C、有毒植物中毒
D、有毒動物中毒
E、霉變食物中毒