測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

液-固萃取常用的方法有（）。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

干法灰化的步驟包括（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

濕法消解法的缺點有（）。