單項(xiàng)選擇題貨真價實(shí)是（）的重要組成部分。
A.社會公德
B.職業(yè)道德
C.公平交易
D.注重信譽(yù)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題提高（）的核心是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)。
A.社會穩(wěn)定
B.人民團(tuán)結(jié)
C.服務(wù)質(zhì)量
D.工作質(zhì)量
2.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業(yè)生活和（）中的具體體現(xiàn)。
A.社會生活
B.社會關(guān)系
C.職業(yè)守則
D.職業(yè)關(guān)系
3.單項(xiàng)選擇題道德主要依靠人們自覺的（）來維持的。
A.社會輿論
B.傳統(tǒng)習(xí)慣
C.內(nèi)心信念
D.共同約定
4.單項(xiàng)選擇題溫度對面團(tuán)的發(fā)酵有很大影響，因?yàn)椋ǎ┲挥性?0℃左右時最活躍，而（）40-50℃左右時作用最好，低于或高于這些溫度，它們的作用便逐步下降。
A.醋酸菌；乳酸菌
B.醋酸菌；酵母菌
C.酵母菌；淀粉菌
D.淀粉菌；酵母菌
5.單項(xiàng)選擇題在熱水面團(tuán)中，（）的性質(zhì)起主要作用。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉和蛋白質(zhì)
D.水的溫度
最新試題
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題