最新試題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
熟餡心要用（）來增加黏度。
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯誤的是（）。
生甜餡制作的原則是（）
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）