最新試題
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
能增加面點甜味的是()
烘焙產品的發(fā)展趨勢是()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
適合用澄面做面皮的是()
九層馬蹄糕的主料是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
適合烙熟的品種是()
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
高筋面粉適用于()