問(wèn)答題食品微波解凍的特點(diǎn)有哪些？
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1.問(wèn)答題凍結(jié)速度對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些？
2.問(wèn)答題食品快速凍結(jié)的優(yōu)點(diǎn)是什么？
3.問(wèn)答題機(jī)械制冷的工作原理，制冷劑的要求是什么？
4.問(wèn)答題制冷系統(tǒng)部件包括哪些？機(jī)械制冷的工作原理是什么？
5.問(wèn)答題真空冷卻法的基本概念是什么？
最新試題
為了減少膜分離過(guò)程中的阻礙因素，必須對(duì)進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴(kuò)散能力比液體大約（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？
題型：?jiǎn)柎痤}
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過(guò)率也大得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因?yàn)樗鼰o(wú)毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中空纖維膜組件的特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
油炸對(duì)食品的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
常用心材、壁材的種類(lèi)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
油炸的基本理論是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}