單項選擇題將兩種不同的食品物料露置于同量的輻射能，一種物料會吸收較多的能量，因而所吸收的劑量的比另一種物料（）。
A.無法確定
B.相當
C.少
D.多
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題電子加速器是利用電磁場作用，使電子獲得較高能量，將（）轉(zhuǎn)變成輻射能，產(chǎn)生高能電子束（射線）或χ射線的裝置。
A.電能
B.原子能
C.光能
D.機械能
2.單項選擇題原子核從激發(fā)態(tài)躍遷到較低能態(tài)或基態(tài)時，放出射線的過程稱為（）。
A.電離輻射
B.電子穿透
C.躍變
D.衰變
3.單項選擇題核內(nèi)質(zhì)子數(shù)Z相同、而中子數(shù)N（），即在元素周期表中處于同一位置的一組核素互稱為同位素（isotope）。
A.有
B.無定量關系
C.不同
D.相同
4.單項選擇題輻射源是安裝在封閉和防護的條件下，輻照時食品不接觸放射性核素，因此，輻照的食品和環(huán)境不會產(chǎn)生（）。
A.毒性
B.感生放射性
C.放射性物質(zhì)的污染
D.輻照傷害
5.單項選擇題食品輻射保藏是核輻射技術的應用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射線，以及加速器產(chǎn)生的電子束等輻照食品，從而達到保鮮或貯存的目的。
A.β
B.а
C.ω
D.γ
最新試題
油炸的基本理論是什么？
題型：問答題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。
題型：單項選擇題
大多數(shù)食品的化學復雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細選用（）及萃取操作條件。
題型：單項選擇題
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。
題型：問答題
中空纖維膜組件的特點是什么？
題型：問答題
膜材料是制造各種膜的基礎物質(zhì)，它包括（）。
題型：多項選擇題
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項選擇題
如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時，則該流體即成為（）。
題型：單項選擇題
膜分離過程是在（）下進行，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。
題型：單項選擇題
水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。
題型：單項選擇題