多項選擇題核素具有確定（）的一類原子的統(tǒng)稱。
A.電子數(shù)
B.核能態(tài)
C.質(zhì)子數(shù)
D.中子數(shù)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題電離輻射可導致蛋白質(zhì)分子結構的破壞，這種破壞作用的途徑有：（）。
A.肽鏈電離
B.肽鏈斷裂
C.巰基氧化
D.氫鍵斷裂
2.多項選擇題膜的結構和組分的變化可引起膜性質(zhì)的變化，主要表現(xiàn)為（）。
A.膜結構變化
B.膜的表面電荷變化
C.膜透性的改變
D.膜流動性的增加
3.多項選擇題生物氧化是下列哪些物質(zhì)在生物體內(nèi)通過酶的催化，實現(xiàn)的一系列放能的反應過程（）。
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
4.多項選擇題當電子射線照射食品時，電子會發(fā)生（）作用后，電子能量大部分都被消耗了，同時，它的速度也大大地減慢。
A.電子俘獲
B.電離
C.軔致輻射
D.散射
5.多項選擇題輻射保藏食品通常用于照射食品的射線有（）。
A.離子射線
B.電子射線
C.γ射線
D.X射線
最新試題
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
題型：單項選擇題
微膠囊技術是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。
題型：多項選擇題
水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。
題型：單項選擇題
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？
題型：問答題
用CO2進行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。
題型：多項選擇題
簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。
題型：問答題
在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型：單項選擇題
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項選擇題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。
題型：單項選擇題
膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
題型：多項選擇題