A.糖異生
B.糖原合成
C.有氧氧化
D.糖酵解
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A.FAD
B.TPP
C.NAD+
D.CoA
A.生成3分子CO2
B.生成15個(gè)ATP
C.有5次脫氫,均通過NAOH進(jìn)入呼吸鏈氧化生成H2O
D.所有反應(yīng)均在線粒體內(nèi)進(jìn)行
A.大多數(shù)變構(gòu)酶是多聚復(fù)合物
B.是體內(nèi)快速調(diào)節(jié)酶含量的重要方式
C.可有調(diào)節(jié)亞基和催化亞基
D.酶從一種構(gòu)象轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時(shí),酶活性發(fā)生改變
A.酶可改變反應(yīng)平衡常數(shù)
B.極高催化效率
C.對(duì)反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定
D.高度專一性
A.分子大小不均一
B.有3′-多聚腺苷酸尾
C.有編碼區(qū)
D.有5′C-C-A結(jié)構(gòu)
最新試題
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細(xì)菌無法繁殖。
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
甜食都含有單糖,會(huì)引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分,直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。