單項選擇題

船長有責任在船上保留（）的資料和記錄，作為符合食品和膳食服務要求的證據(jù)。
1.海事勞工符合聲明；
2.食品和飲用水供應和存儲記錄；
3.餐廳菜單計劃；
4.衛(wèi)生檢查記錄；
5.廚師證書。

A.1+2+3
B.2+4+5
C.1+2+5
D.1+2+3+4+5


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1.單項選擇題船舶應對以下（）方面開展有記錄的經常性檢查。

A.食品和飲用水供應
B.用于儲存和處理食物和飲用水的所有場所和設備
C.用于準備和供應餐食的廚房或其他設備
D.A+B+C

2.單項選擇題船舶冷藏室應確?？梢詮氖覂乳_門及發(fā)出報警，其警鈴試驗周期是（）。

A.每周至少一次
B.每天至少一次
C.每月至少一次
D.每十天至少一次

5.單項選擇題（）負責甲板部上高、舷外作業(yè)的安全。

A.政委
B.船長
C.大副
D.水手長