單項(xiàng)選擇題在咖啡廳服務(wù)中，服務(wù)員必須掌握一定的推銷技巧：如向公司付款的客人提供（）。

A.準(zhǔn)備時(shí)間短的項(xiàng)目
B.價(jià)格高、品味最佳項(xiàng)目
C.注重女士選擇的項(xiàng)目
D.準(zhǔn)備時(shí)間短且分量適中的項(xiàng)目


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人送洗的衣服，應(yīng)該在（），送還給客人。

A.客人用餐完畢時(shí)將衣服拿回
B.當(dāng)天晚上12點(diǎn)以前
C.第二天中午以前
D.24小時(shí)后

2.單項(xiàng)選擇題餐廳不為客人長期保管食物，是為了（）。

A.提高餐廳的利潤
B.對客人的健康負(fù)責(zé)
C.樹立企業(yè)的形象
D.維護(hù)服務(wù)員的利益

3.單項(xiàng)選擇題廣東菜的特點(diǎn)是用料廣博奇異，（），野味饌肴甚多。

A.不同調(diào)味品
B.喜歡花椒
C.選料精細(xì)
D.菜肴質(zhì)地酥爛

4.單項(xiàng)選擇題西餐中利口酒通常被稱作（）。

A.餐前酒
B.餐中酒
C.餐后酒
D.開胃酒

5.單項(xiàng)選擇題帶兒童的客人來用餐，為保證安全，作法不正確的是（）。

A.將帶兒童的客人安排在離餐廳門口較遠(yuǎn)的位置上
B.服務(wù)員照看兒童時(shí)不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍
C.就餐時(shí)讓兒童使用金屬小勺
D.給兒童單獨(dú)安排位置用餐