單項選擇題餐廳服務(wù)員使用服務(wù)語言還要注意客人的性別、年齡、（）、環(huán)境等多種因素。
A.氣質(zhì)
B.心理
C.生理
D.身體
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1.單項選擇題行銷海外的烏龍茶極品——“鐵觀音”在（）特產(chǎn)中獨樹一幟。
A.福建
B.江蘇
C.江西
D.廣東
2.單項選擇題對待職業(yè)和崗位（）并不是愛崗敬業(yè)所要求的。
A.干一行愛一行專一行
B.一職定終生，不改行
C.樹立職業(yè)理想
D.遵守行業(yè)的規(guī)章制度
3.單項選擇題傳統(tǒng)的（）在西餐服務(wù)中是最豪華、最細(xì)致和最周密的服務(wù)。
A.意式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)
4.單項選擇題餐飲人員（）是不侵犯他人、整體、社會的利益。
A.崗位責(zé)任內(nèi)容之一
B.最基本的道德要求
C.敬崗愛業(yè)的具體體現(xiàn)
D.優(yōu)質(zhì)服務(wù)的核心
5.單項選擇題西餐宴會上菜的順序是（）。
A.涼菜、熱菜、湯菜、甜食
B.頭盤、湯菜、炒菜、主食、水果
C.涼菜、湯、第一主菜、甜食、第二主菜
D.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食
最新試題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題