單項(xiàng)選擇題按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
A.杯口
B.杯底
C.杯的上半部
D.杯腳
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1.單項(xiàng)選擇題特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
A.介紹酒品
B.宣傳酒特色
C.推銷品牌
D.再次確認(rèn)
2.單項(xiàng)選擇題（）是北京小吃的代表食品。
A.焦圈、豆汁
B.蝦餃
C.酸辣粉
D.赤豆糕
3.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
A.小心
B.耐心
C.細(xì)心
D.關(guān)心
4.單項(xiàng)選擇題下列對輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
A.根據(jù)所托物品的形狀、體積和使用先后順序，合理裝盤
B.起托時(shí)用左手全掌托起盤底，將盤平穩(wěn)托于肩上
C.起托時(shí)用左手掌根部位和指尖部位托住盤底，掌心不接觸托盤底部，托盤平托于胸前
D.托盤行走以菜肴湯汁不灑，物品之間不碰撞，酒水不外溢為準(zhǔn)
5.單項(xiàng)選擇題超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
A.時(shí)效性
B.針對性
C.唯一性
D.臨時(shí)性
最新試題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項(xiàng)選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。
題型：單項(xiàng)選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項(xiàng)選擇題