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填空題一般氨基酸與茚三酮反應生成（）化合物，而亞氨基酸反應后生成（）化合物。

1.填空題雙縮脲反應是指蛋白質(zhì)在（）溶液中與（）結(jié)合，生成（）絡合物的反應。

2.填空題凱氏定氮的主要步驟有：（）、（）、（）與（）。

3.填空題在蛋白質(zhì)是由多種（）以（）相互聯(lián)接而成的，在一級結(jié)構(gòu)中可發(fā)現(xiàn)，它的主鏈中，（）鍵占（），沒有任何一種物質(zhì)含（）鍵量如此豐富。因此，可用一些該鍵所能發(fā)生的反應，對蛋白質(zhì)進行測定。

4.填空題蛋白質(zhì)的含氮量幾乎是恒定的，平均含氮量為（），只要測出蛋白質(zhì)含氮量，乘以（），即為蛋白質(zhì)的含量。

5.填空題糖液滴入斐林試劑中時，酒石酸鉀鈉銅是一種（）劑，可與還原糖的游離（）發(fā)生（）反應，生成（）色的（）沉淀。