判斷題HACCP體系所闡述的關(guān)鍵控制點(diǎn)即產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中的關(guān)鍵工序
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1.問(wèn)答題描述洗手消毒程序。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品加工企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求？
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述建立HACCP體系的12個(gè)步驟。
5.單項(xiàng)選擇題審核證據(jù)包括（）。
A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實(shí)的事實(shí)陳述
B.現(xiàn)場(chǎng)觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實(shí)的記錄
D.以上都是
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下列應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述“確認(rèn)”的定義。
題型：?jiǎn)柎痤}
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
題型：判斷題
目前常用的抗氧化劑有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
審核員在糕點(diǎn)加工企業(yè)審核時(shí)，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時(shí)的審核證據(jù)，且與審核準(zhǔn)則相關(guān)度最大？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過(guò)實(shí)施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，其不適用于（）組織。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
文件評(píng)審的作用是為了確定（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題