最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
麥芽干燥的目的有（）