以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）