問答題影響雙乙酰生成的因素有哪些？
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5.問答題啤酒發(fā)酵的機理
最新試題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
糖化工段投加酒花的設備是（）
題型：單項選擇題
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題